top of page
Wixer
6月23日讀畢需時 1 分鐘
展覽 | 2024年台北國際食品展
展覽簡介 ◎ 展覽日期： 2024年6月26-29日（星期三~星期六） ◎ 展出地點： 台北南港展覽 地址：台北市南港區經貿二路1號及2號 二館4樓台灣館攤位G06 ◎ 主辦單位： 中華民國對外貿易發展協會 (TAITRA) ◎ 展覽主軸：未來食品、食安永續 ◎ 展覽特色：...
68 次查看
Wixer
6月14日讀畢需時 1 分鐘
大台中新聞 | 研發電磁保鮮技術 水果解凍後還原6成口感
為了延長水果保鮮期，讓國產水果順利出口，中興大學團隊研發電磁保鮮方式，結合冷鏈技術，讓冷凍鳳梨的冰晶極小化，減少細胞破壞，讓解凍後的鳳梨，還可以保持6成以上口感，宛如新鮮現切。
21 次查看
Wixer
6月3日讀畢需時 1 分鐘
公視新聞 | 興大團隊研發電磁保鮮系統 降低水果解凍離水率
以往傳統水果保鮮技術大多利用冷凍，或添加化學保鮮劑延長保鮮期，國立中興大學研究團隊研發出以物理性電磁場重新排列冷凍過程的冰晶，減少水果解凍後的離水率，維持新鮮口感。這項技術也透過專利技術移轉，首次和民間業者產學合作，加強台灣水果競爭力。
10 次查看
Wixer
5月7日讀畢需時 5 分鐘
食力 | 直擊達美樂「金鑽夏威夷披薩」鳳梨產地！專利技術鎖住水分、披薩上的鳳梨片原來是這樣來的！
食力新聞 直擊達美樂「金鑽夏威夷披薩」鳳梨產地！專利技術鎖住水分、披薩上的鳳梨片原來是這樣來的！ 發布日期：113-05-07 發布機關：食力foodNEXT 你應該要知道的食事 一年平均銷售15萬個夏威夷披薩的台灣達美樂，於2024年3月18日起全面停止使...
32 次查看
Wixer
4月30日讀畢需時 4 分鐘
食聞 | 本土食材登上國際披薩品牌上當主角、達美樂「金鑽夏威夷」披薩創造世界No.1的好味道！達美樂CEO Ben Oborne : 這是一個共好的開始！
食力新聞 披薩創造世界No.1的好味道！達美樂CEO Ben Oborne : 這是一個共好的開始！ 發布日期：113-04-30 發布機關：食力foodNEXT 你應該要知道的食事 國際餐飲集團使用在地農產已成世界趨勢，台灣達美樂以全新升級的「金鑽夏威夷披...
6 次查看
Wixer
4月17日讀畢需時 5 分鐘
食力 | 台灣達美樂披薩全面改用國產鳳梨！讓金鑽鳳梨「凍齡」保鮮的「電磁保鮮技術」是什麼？
食力新聞 台灣達美樂披薩全面改用國產鳳梨！讓金鑽鳳梨「凍齡」保鮮的「電磁保鮮技術」是什麼？ 發布日期：113-04-17 發布機關：食力foodNEXT 你應該要知道的食事 水果保存的關鍵是讓水分在解凍過程中盡可能不影響其還原度。傳統冷凍技術會使冰晶肆意生長...
12 次查看
Wixer
4月17日讀畢需時 2 分鐘
農業部 | 冷鏈加工全面升級 臺灣金鑽鳳梨開創外銷新商機
農業新聞 文號9449 冷鏈加工全面升級 臺灣金鑽鳳梨開創外銷新商機 發布日期：113-04-17 發布機關：農糧署 時值國產鳳梨產期，農業部於今(17)日舉辦金鑽鳳梨推廣記者會，宣布與國立中興大學、食品加工業者及知名外商餐飲業者聯手，首度透過最新冷鏈加工技...
28 次查看
Wixer
4月17日讀畢需時 2 分鐘
自由時報 | 披薩用金鑽鳳梨 達美樂CEO：保證義大利人也覺得好吃
生活新聞 披薩用金鑽鳳梨 達美樂CEO：保證義大利人也覺得好吃 發布日期：113-04-17 發布機關：中央社 〔記者楊媛婷／台北報導〕 農業部農糧署今（17）日宣布，攜手連鎖披薩業者達美樂推出採用台灣金鑽鳳梨跟台畜高崎火腿的披薩，且其他使用鳳梨原料的披薩全...
5 次查看
Wixer
4月17日讀畢需時 2 分鐘
新聞 | 金鑽鳳梨新商機 冷鏈加工全面升級 力挺國產鳳梨
消費新聞 金鑽鳳梨新商機 冷鏈加工全面升級 力挺國產鳳梨 發布日期：113-04-17 發布機關：大成報 〔大成報記者胡昀瑄/台北報導〕 時值國產鳳梨產期，農業部於今(17)日舉辦金鑽鳳梨推廣記者會，宣布與國立中興大學、食品加工業者及知名外商餐飲業者聯手，首...
2 次查看
bottom of page