台灣檸檬(無籽)Seedless lemon
- 產季:以七月後至次年三月較為常見
- 產地:屏東九如
- 特色:果形較圓,皮薄且果肉細緻,酸度較四季檸檬少,果汁量也多。
- 規格:
片狀:(輪切)Φ40~50(±1)mm x D 3~4mm
塊狀:(日月切) 1/8 - 挑選方式:
光澤:選擇表皮油亮的檸檬,較新鮮也多汁;暗淡無光的檸檬,也就放得比較久了。
顏色:選擇綠中帶黃的檸檬最佳。也可從檸檬蒂頭觀察,顏色綠色代表新鮮。
彈性:應該會疑惑檸檬有彈性嗎 ?其實也就是軟硬彈性。輕握檸檬,新鮮的檸檬是偏軟有彈性;若是偏硬乾扁的觸感,也就不鮮囉!
重量:視覺兩顆大小相似的檸檬,可拿在手中墊墊看重量,較重者會比較多汁飽滿。
香氣:香氣愈重,檸檬愈好。可輕輕地在尾端尖部「刮」,就能聞到香氣。 - 建議購買小嘴水果冷凍無籽檸檬,讓您想吃隨時都有!
檸檬買回家後,如果是放在通風、陰涼處,例如置於水果籃放餐桌上,常溫可保存5-7天;或確認檸檬表皮乾爽後,用塑膠袋裝妥並打結,置於冰箱冷藏,可保存1-2星期。