大台中新聞 | 研發電磁保鮮技術 水果解凍後還原6成口感

為了延長水果保鮮期，讓國產水果順利出口，中興大學團隊研發電磁保鮮方式，結合冷鏈技術，讓冷凍鳳梨的冰晶極小化，減少細胞破壞，讓解凍後的鳳梨，還可以保持6成以上口感，宛如新鮮現切。